Для щучьих котлет вам понадобится: триста грамм щучьего филе очищенного от костей и кожи, большая луковицы, стакан муки, одно яйцо, соль и перец по вкусу, сухари.
 Приготовление: филе щуки перемелите на фарш и в него на мелкой терке натрите лук, затем добавьте яйцо и хорошенько перемешайте добавляя муку, также соль и перец по вкусу. Фарш готовый.
 Разогрейте сковородку с подсолнечным маслом. Из фарша делайте лепешки и обжаривайте в сухарях пять - восемь минут.