Одна из самых экзотических рыб, которые водятся в наших водоемах, является европейский угорь. Этот вид угря относится к виду угре образных, который включает в себя около 350 видов, заселяющих тропические воды мирового океана. В пресные воды заходят лишь представители семейства речные угри, насчитывается в общей сложности около 20 видов.
 Своим видом угорь напоминает змею, тело сдавленное с боков и сильно вытянутое, так же вдоль тела вытянуты спинной и анальный плавники, а брюшные полностью отсутствуют. Голова приплюснута, рот небольшой с маленькими, острыми зубами.
 Окраска угря довольно мрачная, спина черная или темно-бурая, бока и брюхо желтовато-белые. Отдельные экземпляры угря набирают вес до 2-5 кг. при длине тела в 1,3-1,7 м.